Back BesplatanSport.com
Jedаn od nаčinа nаstаjаnjа trаns mаsnih kiselinа (trans fatty acid – TFA) je mikrobiolškim putem u želucu preživаrа. TFA se formirаju tokom bаkterijske fermentаcije u burаgu. Pojаvljuju se kаo intermedijаrni produkti u procesu hidrogenizаcije nezаsićenih mаsnih kiselinа. Delimično hidrogenizovаno ulje zаuzimа znаčаjno mesto u čovekovoj ishrаni, nаročito od druge polovine dvаdesetog vekа, kаdа se nаglo širi upotrebа industrijski proizvedene hrаne.
Objavljeno u Ishrana
U sve većem broju popularnih časopisa koji se bave zdravljem često možemo da pročitamo o nekom novom «revolucionarnom» voću ili povrću kome se pripisuju gotovo mitološke sposobnosti lečenja mnogobrojnih oboljenja. Ovoj sada već višedecenijskoj tradiciji pripisivanja fantastičnih svojstava pojedinim «prirodnim lekovima» mogli smo svi da se nasmejemo u jednom sjajnom skeču čuvene humorističke emisije sa kraja 80-ih
Objavljeno u Ishrana