Dijeta sa supama i čorbama

(2 glasova)
Dijeta sa supama i čorbama

DIJETA SA SUPAMA I ČORBAMA ILI KAKO KONTROLISATI KALORIJE AKO ŽELITE DA DOSTIGNETE ILI ODRŽITE VITKAK STAS

Sigurno ste čuli za "kupus dijetu". To i nije prava dijeta već režim ishrane pre operacije na srcu, davne 1950 primenjen na jednoj klinici u Americi. 1990. su ga se neki gojazni pacijenti prisetili i neko vreme je stvarno bila hit.

Danas u svetu postoje mnoge dijete koje propagiraju "supa dijetu". Naravno da postoje prednosti i mane takve dijete, a i svi smo različiti. Naučnici su otkrili 21 tip gojaznih osoba i više mešovitih tipova tako da neka opšta dijeta nije dobra i ne odgovara svakome.

Bez obzira na koncepciju dijete moramo voditi računa o kalorijama, jer jedina je istina da slabimo ako unosimo manje kalorija.

Ako volite supe i čorbe a u ovo zimsko hladno vreme, su odličan obrok koji ne samo da će vas ugrejati nego je sigurno i zdrav i koristan za naš organizam.

Cena jedne porcije u zavisnosti od kombinacije od 70 do 150 din. po sadašnjim cenama na pijaci.

Supa je tečno jelo. Priprema se kuvanjem jedne ili više vrsta mesa, sa dodacima povrća. Internacionalno jelo, široko prihvaćeno koje svi rado jedu. Ukus i sastojci zavise od nacionalne kuhinje. Treba znati da Englezi pripremaju pileću supu potpuno isto kao i mi sa istim dodacima.
Čorba je turska reč. Reč je nastala i vezana je za čorbu od junećih škembića. Karakteristična je pre svega za Tursku i Balkan. U turkoj je postojao esnaf "čorbadžija". Mađari se ponose svojom gulaš čorbu, Talijani mineštrom. Istra ima svoj specijalitet Istarsku supu koja se pravi od vina i na kraju se dodaje prepečeni hleb. Francuzi imaju fantastičnu čorbu od luka. Postupak je da se meso iseče na kockice kao i povrće, a kasnije začini i zaprži.
Potaž je napravljen od povrća ili pečuraka. Francuzi ga veoma rado jedu. Postao je sastavni deo mnogih internacionalnih menija. Iseckano povrće se skuva, a kada je gotovo napravi se pire, po želji se dodaju pavlaka ili zaprška, sve dobro izmeša. Izgleda kao tečniji pire.

Radi poređenja 100 gr krekera ima 384 kcal, ili 100 gr. pahuljica 331 kcal, kukuruz odnosno kokice 100 gr. bez masnoće 386 kcal. sa masnoćom skoro 500 kcal slatke čokoladice tipa "mars" 446 kcal, kikiriki 100 gr. 582, suvo grožđe 100 gr. 289 kcal.

Dole ću navesti neke od namirnica i kalorisku vrednost na 100 g. koje uobičajeno koristimo za pravljenje supa, čorbi ili potaža.

Ideje i preporuke a vi izaberite po ukusu. Ako kuvate za porodicu, obogatite ukus sa nečim što vole, knedlama, režancima, pavlakom pogotovo ako imate stariju decu kojoj je potrebna jača ishrana i tako ne morate da kuvate odvojeno.

Savet:
Ako uobičajeno kuvate jaču i masniju supu zbog porodice brzo ćete odstraniti masnoću ako je procedite preko papirnog uloška za filter kafu dok je još topla i ne morate da čekate da je ohladite.

1. Pileća supa (u tanjir sipajte meso i povrće koje ste dodali) ako dodate nemasni jogurt ili sir od 0%mm i sitnije iseckate meso i povrće dobićete belu pileću čorbu
2. juneća ili teleća supa ili čovrba - ista priprema
3. riblja čorba - poštujte tradicionalni recept samo je ne zapržavajte, dodajte alevu papriku slatku ili ljutu po želji
4. čorba od pečuraka (možete dodati nemasni jogurt, nemasni sir ili supenu kašiku parmezana)
5. razne čorbe od povrća ili potaži (možete ih obogatiti jajetom, jogurtom ili sirom sa niskim procentom masnoće i tako dobiti kompletan obrok)
6. čorba ili potaz od graška
7. čorba od pasulja ili čorbasti pasulj, dodajte alevu papriku, luk crni i beli po želji zaljutite, ljutina stvara osećaj sitosti

Jedite je za ručak ili večeru po izboru kao kompletan obrok. Svakako u toku dana treba jesti sveže povrće i voće, dobro je pojesti neki nisko masni mlečni proizvod, tanko parče integralnog hleba.

Dobro izbalansiran obrok je ako ima proteina a bićete i duže siti sa povrćem. Kombinacije pravite sami prema toma šta volite. Eksperimentišite važno je da ne bude jednolično, jer to je jedan od razloga za odustajanje.

Na 100 g. sveže merene namirnice (kalorije zavise i od količine masnoće u tkivu mesa zato birajte mlađe meso)

Meso ili riba (proteini iz mesa)
1. pileće file 107 kcal
2. teleći file 109 kcal
3. juneći file 164 kcal
4. list 79 kcal
5. pastrmka 101 kcal

Povrće korenasto koje uobičajeno dodajemo
1. šargarepa, peršun, paškrnat, celer, luk koren 40 kcal

Ostalo povrće koje možete da dodate ili samo da pravite čorbe i potaže od povrća
1. kupus, brokoli , prokelj, kelj, karfiol od 32 do 40 kcal
2. blitva, spanać, listovi rotkve ili cvekle 19 do 25 kcal
3. tikvice i bundeva 15 do 17 kcal
5. paradajz svež 22 kcal, sok od paradajza od 22 do 35 (pročitajte na dekleraciji zavisi od dodatka šećera)

Pečurke su neutralne možete ih kombinovati sa svim namirnicama i imaju samo 22 kcal

Skuvane mahunarke na 100 gr. ne kombinuju se sa mesom radi lakšeg varenja
1. skuvani pasulj bez dodataka 96 kcal
2. grašak 92 kcal
3. boranija 32 kcal

Krompir
1. u zavisnosti od vrste od 70 do 80 kcal
Jaje - protein
1. jaje srednje veličine oko 48 g ima 77 kcal
Niskomasni sir od 0%mm ili jogurt do 1 %mm - mlečni proteini (ne zamenjujte sa biljnom pavlakom, jogurtom ili sirom)
U zavisnosti od proizvođača na 1 dl. oko 50 do 55 kcal
Ulje (najbolje hladno cedjeno exstra devičansko)
kalorije na 10 g. 2 kafene kašičice 90 kcal supena kašika ima 15 gr. ili 135 kcal

ŽIVINSKO MESO
Nemasna piletina ili ćuretina je bogata esencijanim amino-kiselinama, B vitaminima i mineralima koji podižu imunitet, moždane i imuno funcije, lako se vare i pomažu da koža bude zdrava. Bogato je mineralima i vitaminima i to:

Cink - koji pomaže razvoj imuno ćelija,
Gvožđe - u obliku koji se najbolje absorbuje
Lizin - koji je odličan za prevenciju groznica - herpes simplex,
Niacin - zaduženog za zdrav nervni sistem i varenje,
Selen - koji preventivno štiti od raka, katarakte, oboljenja srca i degeneracije žute mrlje
Triptofan - koji pozitivno utiče na anksioznost, nesanicu i depresiju,
Vitamin B6 - koji ublazava alergije, astmu i depresiju,
VitaminB 12 - veoma bitan u borbi protiv anemije, depresije i zadužen za očuvanje kardiovaskularnog sistema i zdravu trudnoću.

Bilo je mnogo pitanja kako napraviti obrok koji volite a da bude niskokaloričan, ne mnogo skup, i da se sastojci lako nalaze na pijaci i da se jednostavno priprema. Nadam se da sam vam malo pomogla, da ćete lakše spremati svoje omiljene obroke.

 

Pin It

Najnovije od Branka Mirković

2012-07-31
petak, 27 jul 2012 14:05

Ostavi komentar

Podrži i ti naš rad u stvaranju besplatnog sporta u Srbiji. Klikni na dugme Like Page

X Zatvori